隨想

從然烏湖回林芝的那一天 通過了川藏線上最險惡的一段路「通麥天險」後 我們來到了一個恬靜的小鎮—魯朗用晚餐 在魯朗小鎮最有名的莫過於他的「石鍋雞」 屬名石鍋雞的飯店在小鎮上一字排開 每到用餐時間整條街道就被濃郁的鮮香味所包圍 魯朗石鍋雞的石鍋部份是採用產自墨脱的石材 此種石材除了不具對人體有害的放射性及有害物質之外 最重要的是它其中還含有對人體頗益的微量元素 石材質地綿軟耐熱約2000°左右 由於石鍋是由挑夫從墨脫將原始的石材一塊塊的背出後 (因墨脫至今依舊原始尚無公路可供進出) 再由門巴族人以一整塊石頭手工雕琢而成 加工時的力道若心急失了平均 那是極有可能整口鑿穿鑿裂的 因為上述原因所以這一口口的石鍋顯得格外珍貴 魯朗石鍋雞中除了選用雪域特有的藏雞之外 石鍋中加入了手掌蔘、人蔘、黨蔘、何首烏、當歸、藏貝母 山藥片、天麻、薏仁、百合、生薑、胡椒、紅棗、枸杞等藥材 再加上源自雪山天然純淨的溪水以柴火慢燉二小時 當雞湯的色澤轉成濃郁的乳白色時 一鍋道地香醇的『魯朗石鍋雞』於焉生成 食用時再加入豆腐、時蔬、木耳……..各式喜愛的食材 建議加入上述食材之前不妨先品嚐一口最原始的雞湯美味 没有任何擔心的藥材氣味 只有鮮甜甘美的雞湯原味 佐上特製的醬料 一場美食的饗宴在舌尖蹦跳著不同演出 沖刷覆蓋了一整天行經川藏線顛簸的疲憊 美食 確有撫慰靈魂的神力