隨想

坐在臨窗的書桌前上網 眼睛看著舊同事放在Facebook 上的法式甜點照片 鼻腔裡卻被對門鄰居家傳來的糖醋魚氣味給充塞 曾經 母親說過人體的器官裡就數鼻子最軟弱 眼睛嘴巴耳朵可以選擇非禮勿視、勿言、勿聽 可這鼻子卻是不論香臭 皆想徹徹底底地聞它一聞、嗅它一嗅 而越是奇特、越是怪臭 這鼻子越是有一種鐵了心似的固執 因此 糖醋魚的味道在空氣中瀰漫的同時 記憶的輪盤 將我拉回了那些有糖醋魚佐餐的日子 母親的菜燒得極好 糖醋魚只是其中一道 記憶裡 母親燒糖醋魚的那餐飯 總是讓我擁有控制不了的食量 雖然只是等級普通的吳郭 但在母親的手底下 它卻成了價值不菲的佳餚 更年輕一點的時候 其實有著不懂事的自私 即使發現母親只是淡淡的啃著只沾了醬汁的魚尾巴 或者 拌著僅有蔥薑蒜的魚湯下飯 卻從來不曾為母親夾上一筷子鮮甜的魚肉到她碗裡 再大一點 懂得了貼心的分享 才清楚母親並不是不喜歡吃魚 只是那些孩子成長快速的歲月裡 能多一口菜飯給孩子 變成是為人父母最基本的一點點疼惜 若干年後我才慢慢懂得 小時候 母親的糖醋魚象徵一種特殊節慶時才得以見到的菜餚 整理洗淨的魚先入油鍋炸至金黃熟透 接著再起鍋放入薑蒜煸香 醬油、糖、醋、香油...一一結合成中心醬汁 再將方才炸好的酥脆魚體放入醋醬中均勻裹覆 最後拋入一把翠綠的蔥段 熄火、起鍋、乘盤一氣呵成 一道難以抗拒的糖醋魚便成了父親宴請摯友的盤中飧 長大後 曾試著要母親教我這道菜 從食材、配料、步驟我都覺得是那樣天衣無縫 但最後出來的成果卻總讓我有走味的氣餒 學會母親的糖醋魚真的很不容易啊！ 可每回母親一口一口吃著我做的糖醋魚 眼睛裡都漾出了知足的笑意 『很好吃......很好吃啊......』 總是這樣 『母親』這個人種 始終擁有支持孩子的堅韌力量 我想 那是她們天職裡最重要的一環